当租客和房东签订合同之后，如果租客没有交纳房租，定金到底能不能退，得依据合同的具体约定来判断。
要是合同清清楚楚地写明了未交房租定金就不能退，并且这样的约定也没有违背法律的强制性规定，那一般来说定金就不能退。
不过，如果合同里面没有针对未交房租时定金该如何处理作出明确的规定，又或者这个约定存在明显不公平之类的情况，租客就可以和房东商量着把定金退回来。
要是商量不拢，还可以通过诉讼这类方式来解决问题，不过在这个过程中，租客得提供相关的证据，用来证明合同约定的实际情况或者自己合理的诉求。
总之，定金到底能不能退，关键就在于合同的约定以及具体的案件实际情况。