已签订购房合同后房子被抵押的，购房者可以申请人民法院或者仲裁机构撤销购房合同，要求退房，并要求对方赔偿损失。根据法律规定，售房者签订购房合同后抵押房屋的行为属于违约，购房者主张退房的，售房者应返还已付的购房款以及利息，并承担相应的赔偿责任。

《中华人民共和国民法典》第三百九十五条
债务人或者第三人有权处分的下列财产可以抵押：
（一）建筑物和其他土地附着物；
（二）建设用地使用权；
（三）海域使用权；
（四）生产设备、原材料、半成品、产品；
（五）正在建造的建筑物、船舶、航空器；
（六）交通运输工具；
（七）法律、行政法规未禁止抵押的其他财产。
抵押人可以将前款所列财产一并抵押。