通常来讲，事故认定书一经签署，就有着不能随意改动的原则。
它是交通管理部门依据现场的勘查情况以及调查所获取的证据等而作出的，具备法律效力的文书，其代表着对事故责任的认定。
比如说，在实际情况中，如果存在着证据十分确凿的重大错误，像鉴定结论出现了差错，或者关键的证人证言被遗漏等这类情形，当事人是可以在规定的期限内去申请复核的。
在复核的这个过程里，相关的部门会再次对证据以及事实进行仔细的审查。
不过，最终到底会不会更改事故认定书，还是得依据复核的结果来进行确定。
总而言之，当事故认定书签署之后，一般情况下是不可以直接进行更改的。
但是，当事人却可以通过复核等法定的程序，来为争取可能的更正而努力。
这既体现了法律的严谨性，也保障了当事人的合法权益，让整个事故处理过程更加公正、合理。

案情回顾:

小朱与小李发生交通事故后，交警出具了事故认定书。小朱认为认定书存在错误，鉴定结论有偏差且遗漏了关键证人证言，但小胡（交警部门人员）称事故认定书一经签署不能随意改动。小朱想要更改认定书，便咨询能否通过法定程序来解决争议。

案情分析:

1、事故认定书是交警依据勘查和证据作出的有法律效力的文书，一般不能随意更改。
2、若存在鉴定结论差错、关键证人证言遗漏等确凿的重大错误，当事人可在规定期限内申请复核，最终是否更改依复核结果确定。这保障了法律严谨性与当事人合法权益。