当骑手在租车后遇到不能解约的情况时，我们可以依据《民法典》中关于合同解除的规定来妥善处理。
首先，仔细查看租车合同里关于解约的具体条款，确认自身情况是否符合解约条件。
一旦符合，就以书面形式通知对方要求解约，同时一定要妥善保留好通知以及邮寄的凭证等，这些都是后续维权的重要依据。
如果租车合同没有明确约定解约的相关事宜，那我们可以依据公平原则和诚实信用原则，向对方清晰地说明解约的合理理由，比如自身经营状况发生了重大变化，导致无法继续按照原合同租车等。
倘若对方依然拒绝解约，我们就可以向有管辖权的法院提起诉讼，通过法律途径要求解除租车合同。
并且，在诉讼过程中，要明确要求对方承担因拒绝解约而给我们自身造成的合理损失，像额外的租赁费用等。
在整个处理过程中，至关重要的是要注意保留好所有相关的证据，无论是书面通知、邮寄凭证还是其他能证明我们主张的材料，只有这样才能有效地维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱是一名骑手，租了小李的车。小朱想解约，但小李不同意。租车合同中解约条款不明确，小朱称自身经营状况重大变化无法继续租车，符合解约条件，已书面通知小李解约且保留凭证，可小李仍拒绝，小朱欲起诉。

案情分析:

1、小朱依据租车合同解约时，应先确认是否符合条件，他认为符合且有书面通知及凭证，若属实则符合解约流程。
2、租车合同未明确解约事宜时，小朱以经营变化为由解约符合公平和诚信原则，小李拒绝无理，小朱起诉要求解约并索赔合理损失是正当维权。