合伙人签订的合同若要具有法律效力，需满足以下条件：
一、当事人具备相应民事行为能力
合同当事人必须能够独立承担民事责任。
比如，完全民事行为能力人可以独立实施民事法律行为，其签订的合伙合同在这方面具备有效基础。
限制民事行为能力人实施的纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效，其他需法定代理人同意或追认。
二、意思表示真实
合同内容须是当事人真实意愿的体现，不能存在欺诈、胁迫等情况。
若一方通过欺骗手段使另一方签订合同，该合同效力存疑。
三、内容合法合规
合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。
例如，不能约定从事违法犯罪活动。
四、形式合法
一般应采用书面形式，明确各方权利义务、违约责任等关键条款。
五、签字或盖章确认
合伙人需签字或盖章，表明对合同认可并愿受其约束。
只有同时满足上述条件，合同才具法律效力，对各方有约束力。

案情回顾:

小朱、小李、小胡三人欲合伙开店，签订了合伙合同。但小胡是限制民事行为能力人，其法定代理人未追认该合同。且小朱在签订时存在欺诈行为，隐瞒部分重要信息，合同内容还涉及一些违规经营条款，合同也未盖章确认。三人就该合同效力产生争议。

案情分析:

1、小胡作为限制民事行为能力人，其签订的此合同未经法定代理人追认，不具备相应民事行为能力要求，影响合同效力。
2、小朱存在欺诈行为，使得合同意思表示不真实，不符合合同有效的条件。
3、合同内容涉及违规经营，违反法律规定，不满足内容合法合规的要求。
4、合同未盖章确认，形式上不符合要求，进一步影响合同效力。