当遇到老板拖欠款项的情况，可按以下步骤维护自身权益：
1.保留证据：
务必全面收集与欠款相关的各类证据。
像正式的劳动合同，它明确了双方的权利义务关系；详细的工资单，能清晰显示应得收入；还有欠款凭证，如老板出具的欠条等。
这些证据是后续维权的重要支撑。
2.协商解决：
主动且友好地与老板沟通，明确要求其按时支付欠款。
在协商过程中，可通过录音、聊天记录等方式保留协商记录，以备不时之需。
3.发送催款函：
若协商没有效果，可委托专业律师发送催款函。
函中要明确欠款的具体金额、规定合理的还款期限等内容，借助法律的权威性起到威慑作用。
4.调解：
若问题依旧未得到解决，可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，借助调解程序化解纠纷。
5.财产保全：
诉讼中，为确保判决后能顺利拿到款项，可申请对老板财产进行保全。
6.强制执行：
法院判决生效后，若老板仍不还钱，可申请法院强制执行其财产。
整个过程要严格依法进行，保障自身权益。

案情回顾:

小朱在小李的公司工作，离职后小李拖欠小朱工资。小朱保留了劳动合同、工资单，但无欠条。小朱与小李协商，小李承诺还款却未兑现。小朱发催款函，小李仍不理。争议点在于小朱能否顺利要回欠款。

案情分析:

1、小朱保留的劳动合同和工资单可作为证据，但缺少欠条可能影响证据效力，后续还需补充相关证据。
2、协商过程的录音、聊天记录可辅助证明小李欠款事实及承诺还款情况。
3、催款函能起到一定威慑作用，若小李仍不还款，申请劳动仲裁或诉讼是合理途径。
4、诉讼中申请财产保全有助于保障小朱最终能拿到款项。
5、若判决生效小李仍不还钱，申请强制执行可维护小朱权益。