当遇到借给别人的钱不还的情况时，可采取以下步骤来要债。
首先，要尽量保持冷静和理智，避免在情绪激动下与对方产生冲突。
可以通过电话、短信或微信等方式委婉地提醒对方还款，明确告知借款的时间、金额以及约定的还款期限等细节，让对方清楚地知道自己的欠款情况。
如果通过简单的沟通无法促使对方还款，那么可以准备好相关的借款证据，如借条、转账记录等，这是维护自身权益的重要依据。
然后，与对方约定一个正式的面谈时间和地点，在面谈时要以平和、理性的态度，向对方详细说明借款的重要性以及不还款可能带来的后果，如影响个人信用等。
如果对方仍然拒绝还款，还可以考虑寻求第三方的帮助，比如向当地的法律援助机构咨询，看是否可以通过法律途径来解决问题。
法律途径虽然相对繁琐，但能有效地保障债权人的合法权益，让欠款得到偿还。
在整个过程中，要坚持不懈地追讨欠款，不要轻易放弃，直到自己的合法权益得到维护。