倘若至亲的舅舅拖欠了您三年的欠款尚未偿还，首当其冲的是您应尽力与之进行诚挚的协商以寻求妥善的解决方案，敦促他依照当初约定好的期限履行还款义务。
若协商无果，依据我国现行有效的《中华人民共和国民法典》第六百七十五条规定，借款人理应按照约定的期限如数归还借款。
若借款期限未作明确约定或约定模糊不清，借款人可随时选择偿还；
而贷款方则有权催促借款人在合理期限内予以偿还。
若您的舅舅依然拒绝还款，您便可依法向人民法院提起诉讼，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条规定，提起诉讼时需向人民法院提交书面诉状，并按被告人数提出相应份数的副本。
若书写诉状确实存在困难，您亦可选择口头起诉，由人民法院记录在案，并通知对方当事人。
在执行过程中，若出现《中华人民共和国民事诉讼法》第二百六十三条所述的中止执行的情况，人民法院将依法裁定中止执行。
待中止的情形消除之后，方可恢复执行。
总而言之，若您的舅舅拖欠三年欠款未予偿还，您可采取法律手段加以解决，其中包括协商、诉讼以及执行等环节。
若您的舅舅仍拒绝还款，您可依法向人民法院提起诉讼，请求其履行还款义务。
若在执行过程中出现中止执行的情况，您只需耐心等待中止情形消除后即可恢复执行。

《中华人民共和国民法典》第六百七十五条
借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。