夫妻共同经营债务的界定主要可从以下几个关键方面来看：首先，要看经营活动是否由夫妻双方共同参与。
这意味着夫妻双方要一起参与到经营决策当中，对经营事务进行共同管理。
比如说，夫妻俩一起商量决定投资某个项目，一起参与店铺的日常运营管理等。
当经营活动是这样的形式时，在此过程中所产生的债务，一般就会被认定为共同经营债务。
其次，债务用于经营的情况也很重要。
如果明确知晓债务是用于夫妻共同经营的项目或者业务，比如为了扩大共同开办的公司的规模而借款，那么这样的债务就可以认定为共同经营债务。
再者，经营收益的归属也能作为判断依据。
如果经营活动所产生的收益是归夫妻共同所有的，那么相应的债务也应该被认定为共同经营债务。
例如，夫妻携手共同开办了一家公司，在公司的运营过程中产生了债务，并且这些债务确实是用于公司的经营活动，比如购买原材料、支付员工工资等，那么通常这种情况下的债务就可认定为共同经营债务。
然而，如果一方未经另一方同意，擅自进行一些经营活动并产生了债务，这种情况下，由于另一方并未参与该经营活动，所以这些债务可能就不会被认定为共同经营债务。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，他们共同开办了一家公司。在公司运营期间，小朱未经小李同意，擅自以公司名义借款用于拓展新业务。后来公司经营不善，债务无法偿还，债权人要求小朱和小李共同偿还债务，这引发了争议，小李认为自己未同意该借款不应承担债务。

案情分析:

1、从夫妻共同参与经营来看，小朱擅自借款，小李未参与决策，不完全符合共同经营的情况。
2、从债务用途看虽用于公司经营，但小李未同意，难以判定为共同经营债务。
3、从经营收益归属虽为共同所有，但此次借款小李未参与决策，不应简单认定为共同经营债务。