销售假冒产品价值500元，这毫无疑问属于销售假冒伪劣商品的违法行为。
从行政处罚方面来看，一旦被发现，商家很可能会被责令立即停止销售相关假冒产品。
同时，违法销售的这些产品会被全部没收，而且还得缴纳一定金额的罚款。
至于罚款的具体数额，那得依据相关的法律法规以及执法部门的裁量权来确定。
要是情节相对较轻，通常会按照货值金额的一定倍数进行罚款，比如三倍以下。
但要是涉及到知名品牌等情节较为严重的情况，罚款的金额就会更高。
从民事责任的角度来讲，如果因为销售假冒产品而给购买者造成了损害，那么购买者就有权利要求商家退款，并且还可以要求商家赔偿相应的损失。
不过，这里有个关键的点，如果销售金额达到了一定的标准，比如五万元以上，又或者存在其他比较严重的情节，那就可能会触犯刑法中的销售假冒注册商标的商品罪等罪名。
但像现在这种销售金额只有500元的情况，还尚未达到刑事立案的标准。
所以，商家在销售过程中一定要严格遵守法律法规，避免因一时的贪念而触犯法律，给自己带来不必要的麻烦。