依据《中华人民共和国产品质量法》之明确规定，凡在产品制造或销售过程中存在掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不符合标准的产品冒充合格产品等行为者，均应立即停止生产及销售活动，同时对其违法生产和销售的产品进行没收处理，并处以违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；
若涉及违法所得，则需一并予以没收；
情节特别严重者，将被吊销营业执照；
如构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
即便销售金额未达1000元，执法机构仍会根据具体的违法情节、社会危害程度等多方面因素进行综合评估，从而决定处罚的力度。
这其中可能包括责令停止销售、没收假冒伪劣产品以及处以相应比例的罚款等措施。

《中华人民共和国产品质量法》第五十条
在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。