定金已经交了但没签合同却不给退，那咱们就可以按照下面这些步骤来维护自己的权益。
一开始，得赶紧跟对方好好沟通、商量一下，要清清楚楚地跟他们讲，按照法律的规定，他们是应该把定金退回来的，并且得把这个沟通的过程和内容都好好保留下来。
要是商量了半天还是没个结果，那咱就可以去找消费者协会或者工商行政管理部门去投诉，要把整个事情的情况详细地说清楚，把自己心里的诉求也讲明白，请求他们帮忙调解一下。
要是调解也没起作用，那咱就可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
在起诉之前，一定要把相关的证据准备像转账的记录，还有聊天的记录之类的，这些能够证明咱们已经交付了定金的材料，以及双方之前关于定金的约定等等，都得整理好。
在诉讼的过程当中，一定要把法律依据讲得清清楚楚的，比如说《民法典》里面关于定金的那些规定等等，这样才能更好地维护咱们自己的合法权益。