关于经营者销售过期食品的问题，可依据其违规行为的具体状况，采取单一的处罚措施或是合并给予相应的处罚。
前者包括给予警告或没收违法所得；
后者则是在没收违法所得的基础上，处以违法所得一倍以上至十倍以下的罚款，若无违法所得，则处以五十万元以下的罚款。
对于情节特别严重者，将被勒令停业整顿，甚至可能面临吊销营业执照的严厉惩罚。

《消费者权益保护法》第四十八条
经营者提供商品或者服务有下列情形之一的，除本法另有规定外，应当依照其他有关法律、法规的规定，承担民事责任：
（一）商品或者服务存在缺陷的；
（二）不具备商品应当具备的使用性能而出售时未作说明的；
（三）不符合在商品或者其包装上注明采用的商品标准的；
（四）不符合商品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；
（五）生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的；
（六）销售的商品数量不足的；
（七）服务的内容和费用违反约定的；
（八）对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失的要求，故意拖延或者无理拒绝的；
（九）法律、法规规定的其他损害消费者权益的情形。
经营者对消费者未尽到安全保障义务，造成消费者损害的，应当承担侵权责任。