对于拍摄和录制他人的行为是否构成违法，必须根据该行为人对所记录影像资料的用途来做出具体分析。
首先，当行为人未经过他人许可而擅自进行录音或录像，而且还将这些素材公之于众时，那么他们的这种行为无疑是违法的。
此外，如果行为人在没有得到他人同意的情况下，出于商业利益的考虑而进行拍照或录像，这就已经侵犯到了他人的肖像权。
其次，如果行为人所拍摄和录制的内容涉及到他人的个人隐私信息，那么同样也会被视为违法行为。

《民法典》第一千零一十九条
任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。