1、赡养协议是赡养人就履行赡养义务与被赡养人订立的协议，或赡养人相互间为分担赡养义务订立的协议。
2、赡养协议公证是公证处依法证明当事人签订赡养协议真实、合法的行为。
3、申办赡养协议公证，当事人应向公证处提交以下证件和材料：（一）赡养协议公证申请表；（二）当事人的居民身份证或其他身份证明；（三）委托代理申请，代理人应提交委托人的授权委托书和代理人的身份证明；
（四）当事人之间的亲属关系证明；（五）赡养协议；（六）公证处认为应当提交的其他材料。

《赡养协议公证细则》第四条
赡养协议公证，由被赡养人或赡养人的住所地公证处受理。