关于8岁孩子的抚养权，在以下几种情况下，一般是不能变更的：
一、不存在法定变更事由
在法律层面，对于抚养权的变更有着明确的规定。
如果不存在法定的变更事由，抚养权通常会保持稳定。
例如，直接抚养孩子的一方如果没有患严重疾病，或者没有因伤残而失去继续抚养子女的能力，并且一直正常履行抚养义务，不存在虐待、遗弃子女等行为，那么抚养权一般不会轻易变更。
这是因为法律首先要保障孩子现有的稳定生活环境，避免因无端变更抚养权给孩子带来不必要的困扰和伤害。
二、尊重孩子意愿且无不利影响
8岁以上的孩子已经有了一定的认知和判断能力，法院在处理抚养权问题时，会充分尊重他们的真实意愿。
若孩子明确表示愿意跟随现有的抚养方生活，而且现有的抚养方能够为孩子提供良好的生活、学习条件，抚养环境对孩子的成长没有不利影响，比如有稳定的住所、和谐的家庭氛围等，那么抚养权通常不会变更。
三、变更不利于孩子成长
当另一方提出变更抚养权的诉求时，如果其自身存在一些不利于孩子身心健康成长的因素，如长期酗酒、赌博等不良生活习惯，或者经济状况不稳定，无法为孩子提供基本的生活保障等，那么即使提出变更申请，抚养权也很难变更。
毕竟，抚养权的确定和变更都要以保障孩子的合法权益和健康成长为根本出发点。

案情回顾:

小朱和小李离婚后，8岁孩子随小朱生活。小李想变更抚养权，但小朱无严重疾病、能正常履行抚养义务且无虐待行为。孩子表示愿随小朱生活，小朱能提供良好条件。同时，小李存在酗酒问题且经济不稳定。双方就抚养权变更产生争议。

案情分析:

1、小朱不存在法定变更事由，其能正常抚养孩子，未出现法律规定的如患严重疾病等需变更抚养权的情形，所以从这方面看抚养权不宜变更。
2、孩子明确表示愿随小朱生活，且小朱能提供良好环境，尊重孩子意愿的情况下，抚养权通常会维持现状。
3、小李自身存在酗酒及经济不稳定问题，不利于孩子成长，从保障孩子权益出发，抚养权难以变更给小李。