关于欠债人老了其子女是否需要还债的问题，具体可分以下两种情况来分析：
一、子女继承遗产的情况
当子女选择继承欠债人的遗产时，就需要承担相应的还债责任。
这里的责任范围是在继承遗产的实际价值之内。
在这种情况下，子女继承了这套房产后，就需要从房产的价值中拿出30万元来偿还债务。
因为遗产是在欠债人去世后由子女承接的财产，在承接的同时，也承接了与该财产相关的债务关系。
如果遗产的价值不足以清偿全部债务，那么子女只需以遗产的实际价值为限进行偿还，超出部分无需子女再额外承担。
二、子女未继承遗产的情况
若子女明确表示放弃继承遗产，那么对于欠债人的债务，子女是没有偿还义务的。
比如，子女经过慎重考虑，书面声明放弃对欠债人所有遗产的继承。
此时，债权人就不能要求子女偿还欠债人的债务。
因为子女没有承接遗产，也就没有承接与之相关的债务关系。
总之，判断子女是否需要承担还债责任，关键在于其是否继承了欠债人的遗产。

案情回顾:

小朱生前欠债30万，留有价值50万房产。其子女小李选择继承房产，债权人要求小李偿还30万债务，小李认为不应全还。另有小胡，其父母欠债，小胡书面声明放弃继承遗产，债权人却仍要求小胡还钱，双方产生争议。

案情分析:

1、对于小李继承房产的情况，根据法律规定，其在继承遗产的实际价值范围内需承担还债责任。房产价值50万足以清偿30万债务，所以小李应偿还这30万债务。
2、小胡明确放弃继承遗产，按照法律，其没有承接遗产，也就无需承接与之相关的债务关系，债权人要求小胡还钱是没有法律依据的。