农村老人过世后，其房子的归属问题需依据不同情形来确定，具体如下：
一、有遗嘱的情况
当老人留有合法有效的遗嘱时，房屋的分配就会依照遗嘱内容进行。
遗嘱作为老人对自身财产处置的明确表示，具有重要的法律效力。
比如，老人可能因为某个子女长期悉心照料自己，便在遗嘱中指定该子女为房屋的继承人。
在这种情况下，房屋将由指定的继承人继承，其他继承人通常无权干涉。
二、没有遗嘱的情况
若老人没有留下遗嘱，那么就需要按照法定继承的方式来办理房屋的继承事宜。
法定继承有着明确的继承顺序，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
这意味着在有第一顺序继承人存在的情况下，房屋将由他们共同继承或按照相应份额继承。
只有在没有第一顺序继承人继承时，才会由第二顺序继承人，即兄弟姐妹、祖父母、外祖父母来继承。
三、特殊情况
当房屋涉及农村宅基地时，情况会有所不同。
宅基地的所有权归村集体所有，继承人能够继承的只是房屋的使用权，并且还需符合相关规定。
例如，非本集体经济组织成员可能无法继承宅基地上房屋的使用权，具体的继承情况要结合当地的政策来确定，不同地区可能会有不同的规定和要求。

案情回顾:

小朱的爷爷在农村过世后，留下一处房子，且该房涉及宅基地。爷爷生前未留遗嘱，小朱与叔叔小李就房屋归属产生争议，小朱认为应平分，小李则称自己照顾老人多应多得，且对宅基地使用权归属也有分歧。

案情分析:

1、因爷爷没有留下遗嘱，应按照法定继承办理。小朱和小李作为子女，均属于第一顺序继承人，在没有特殊情况下，应共同继承或按份额继承房屋。
2、关于宅基地，其所有权归村集体，继承人继承的是房屋使用权。若小朱或小李非本集体经济组织成员，可能无法继承宅基地上房屋的使用权，需结合当地政策确定。