在我国的法律规定中，配偶和子女都属于法定继承人。
当涉及到他们之间的继承权分配时，主要是依据以下几个重要原则来进行的：
1.一般均等分配原则：
同一顺序继承人在继承遗产时，份额一般应当均等。
也就是说，在通常情况下，配偶与子女会平均分配被继承人的遗产。
例如，若遗产总额为100万元，有配偶以及2个子女，那么按照这个原则，每人大约可分得33.3万元。
这一原则体现了公平性，保障了同一顺序继承人在继承遗产上的平等权利。
2.特殊照顾原则：
对于那些生活有特殊困难，同时又缺乏劳动能力的继承人，在分配遗产时，应当给予特殊的照顾。
这是因为这类继承人在生活上存在较大困难，需要更多的经济支持来维持基本生活。
3.权利义务相一致原则：
对被继承人尽了主要扶养义务，或者与被继承人共同生活的继承人，在分配遗产时，可以多分。
例如，配偶长期悉心照料被继承人，付出了较多的精力和时间，就可适当多分遗产。
相反，有扶养能力和扶养条件的继承人，如果不尽扶养义务，在分配遗产时，应当不分或者少分，这是为了促使继承人履行应尽的义务。

案情回顾:

被继承人去世后留下100万元遗产，其配偶小朱、子女小李和小胡就遗产分配产生争议。小李称自己生活困难且残疾无生活来源应多分；小朱表示自己长期悉心照料被继承人也应多分；小胡则主张按均等分配原则平分遗产。

案情分析:

1、按照一般均等分配原则，若无特殊情况，小朱、小李、小胡应每人约分得33.3万元。
2、小李若确实生活有特殊困难且缺乏劳动能力，依据特殊照顾原则，可适当多分遗产。
3、小朱若能证明自己对被继承人尽了主要扶养义务，根据权利义务相一致原则，也可适当多分遗产。