作为合同的一种遗赠扶养协议的签订并不必然需要见证人，只要协议内容真实合法，就是有效的。
在签订遗赠扶养协议时，应注意以下几点：
1、扶养主体必须是法定继承人以外的公民或集体组织；
2、被扶养人可以与公民签订遗赠扶养协议，也可以与集体组织签订遗赠扶养协议；
3、内容应明确具体写出遗赠扶养双方各自的权利义务。

《民法典》第一千一百三十三条
自然人可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。