关于被征收房屋所有权人的界定，主要有以下几个重要依据：
一、不动产登记
根据《不动产登记暂行条例》相关规定，不动产的归属以登记为准。
这是确定房屋所有权人最常见、最直接的方式。
房屋产权登记部门会对房屋的产权信息进行详细记录，在该部门登记的权利人，一般就被认定为房屋所有权人。
这种登记制度具有权威性和公信力，能够清晰地表明房屋的产权归属，保障权利人的合法权益。
二、法院生效法律文书
当涉及到房屋产权纠纷等法律问题时，法院会依据事实和法律作出生效的判决、裁定等法律文书。
一旦这些法律文书明确确认了房屋的归属，那么该文书所确定的权利人就是房屋所有权人。
三、合法建造取得
在某些特定情况下，房屋是通过合法建造的方式取得的。
即使尚未办理产权登记，只要实际建造人符合相关规定，同样可以认定为所有权人。

案情回顾:

小朱与小李就一处被征收房屋的所有权产生争议。小朱称房产证登记自己名字，自己是所有权人；小李则拿出法院生效法律文书，显示经房屋买卖纠纷判决该房屋归自己；此外，小胡称该房屋是自己在合法取得宅基地上建造的，虽未登记但自己应是所有权人，争议焦点为谁是真正所有权人。

案情分析:

1、从不动产登记看，若房产证登记为小朱，按规定小朱通常应被认定为所有权人，登记制度具权威性和公信力。
2、法院生效法律文书方面，若小李持有明确确认其房屋所有权的文书，那么其所有权依法应得到确认和保障。
3、对于合法建造取得，若小胡能证明是合法建造，即使未登记，也可认定为所有权人。