将从他人处租借而来的车辆进行抵押的不当行为，理论上可能会被认定为犯罪，即我们常说的“侵占罪”。
侵占罪主要是针对那些主观上意图通过非合法手段获取他人财产，并且具体做法包括私自占有、擅自处理他人代管的财务，甚至是遗失物或者埋藏物等，同时这些行为必须达到一定金额标准，且拒绝返还给原主人。
在涉及到车辆租赁的场景中，租用者仅能享有对车辆的使用权，而没有权利对其进行任何形式的处置。
因此，将租借来的车辆进行抵押，明显违反了车辆所有者的意愿，存在着非法占有和擅自处理他人财产的恶意企图。
若此类行为涉及的金额较大，且当事人拒绝归还给原车主，那么就有可能被判定为侵占罪。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。