侵占罪的犯罪行为包括如下方面：首先是将代为保管的他人财物未经合法手续擅自据为已有；
其次，如果涉案金额达到法律规定的“数额较大”标准并且当事人始终拒绝归还，这也属于违法犯罪的行为之一；
最后，若涉案金额超过“数额巨大”的界限，甚至涉及到其他严重情节，那么同样会被认定为犯罪行为，依照《中华人民共和国刑法》第二百七十条法规进行相应处罚。
值得注意的是，即使涉案金额较小，按照该法条的第二点规定，这种行为仍然可能需要承担相应的民事责任，即只有在受害人提出诉讼请求后，法院才能对此类案件进行审理和裁决。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。