关于开设赌场罪的违法流水如何认定，目前我国现行法律尚未对此做出具体且详尽的规定。然而，根据《中华人民共和国刑法》（第三百零三条）的相关规定，对于开设赌场罪的量刑标准主要包括五年以下有期徒刑、拘役或管制，同时还需并处罚金；若情节严重者，则将面临五年以上至十年以下有期徒刑，同样需要并处罚金。在这种情况下，违法流水便成为了衡量情节严重程度的重要参考因素之一，通常会依据案件的实际情况，由法院进行酌情判定。因此，违法流水的认定方式可能涵盖但不仅限于对赌资流水、交易记录以及资金往来等多个方面的证据进行全面分析和评估。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。