对于伤害罪的定罪量刑准则，主要依靠我国《中华人民共和国刑法》中所规定的相关条文。
根据该法案，故意伤害他人身体者，将面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑事追究。
若致人重伤，根据情节严重程度，将被判处三年以上至十年以下有期徒刑；
如导致受害人身亡，或利用极端残忍手段致使他人遭受严重伤残的，将会被定性为更严重的罪行，并被处以十年以上有期徒刑乃至无期徒刑的惩罚甚至于死刑。
然而，在此过程中，伤害等级的严格评估和确认无疑成为决定罪行轻重与量刑幅度的决定性要素。
轻微伤害通常不足以构成本罪行为，但是可能会引发相关的行政处分。
而当伤害达到轻伤及其以上级别时，便足以构成故意伤害罪。
此外，犯罪行为的具体情节、犯罪嫌疑人的主观恶性、是否存在例如自首、立功等法定减轻情节，同样会对最终的量刑产生重要影响。
举例来说，如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿受害人的经济损失，获得受害人的谅解，那么在量刑时就有可能得到从轻处理。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。