依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条之规定，故意伤害他人身体的行为，若致伤者死亡或用极端残忍方法致使受害者重度伤残的，最高可处以十年以上有期徒刑、无期徒刑乃致死刑。
然而需明确的是，此条款并未明确规定19岁故意伤害罪是否适用死刑。
这是因为是否判处死刑应视具体案情而定，包括犯罪的严重程度、犯罪嫌疑人的主观恶性以及犯罪所带来的后果等多方面因素。
若19岁的犯罪嫌疑人故意伤害他人身体，引发了极其严重的后果，例如致人死亡或使用极端残忍手段致使受害者重度伤残，依照相关法规，在理论上确实存在被判处死刑的可能性。
然而，最终是否会被判处死刑，还需由法院根据案件的具体情况及法律规定进行裁决。
倘若法院认定犯罪情节较轻或存在其他可以从轻或减轻处罚的情节，那么也有可能不会判处死刑。
因此，根据现行法律规定，19岁故意伤害罪在理论上确实存在适用死刑的可能性，但最终是否会被判处死刑，仍需由法院根据案件的具体情况进行裁决。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。