依据《中华人民共和国刑法》中的相关条款，对于受贿犯罪行为的定义为：那些担任公职的人员在履行自身职责的过程中，凭借职务上的特殊优势去索求、收受别人的财物，同时为这些人争取利益的行动。
倘若身为专业的医生在执行工作任务的过程中，通过非法手段收取患者及其亲属给予的财物，并以此为条件为患者谋求不当的利益，那么这样的行为就有可能触犯到受贿罪的法律红线。
然而，我们必须认识到，医生收取药方费的行为是否涉及到受贿犯罪，还需进行深入细致的分析。
假如医生在提供医疗服务的过程中，没有以职务之便故意为之，或者收取的药方费数目相对较少，且并未为患者谋求任何不正当的利益，那么这种情况下，医生收取药方费的行为或许并不构成受贿罪。
但是，如果医生在提供医疗服务的过程中，利用职务上的便利，故意收取药方费并为患者谋求不正当的利益，那么这种行为就很可能构成受贿罪。
另外，根据《中华人民共和国刑法》第三百八十六条的规定，对于犯受贿罪的罪犯，其应受到的惩罚将根据其所获得的贿赂金额以及情节的轻重程度来决定。
若医生收取的药方费金额较大，或者存在其他严重的情节，那么他可能会面临较为严厉的法律制裁。
总而言之，医生收取药方费是否构成受贿罪，需要根据实际情况进行具体的分析。
如果医生的行为满足受贿罪的所有构成要素，并且其所获得的贿赂金额以及情节都非常严重，那么他就有可能被判定为受贿罪，并因此而遭受相应的法律惩处。

《中华人民共和国刑法》第三百八十五条
国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。
国家工作人员在经济往来中，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有的，以受贿论处。