依据我国现行《中华人民共和国刑法》第三百零三条之规定，赌博罪行主要适用于那些以追求经济利益为初衷的大规模集体参与赌博活动或者业已将赌博视为自己生活来源的人。
然而，就职务侵占罪而言，其涉案赃款若是用于赌博，却不会立即构成赌博罪所需承担的法律责任。
但是，倘若此类职务侵占行为是出于赌博这一目的，非法攫取公司、企业或其他单位的财产，并且涉及到的金额较大，那么这种行为很可能会构成其他类型的犯罪，例如挪用资金罪或贪污罪等等。
在对职务侵占罪中涉案赃款用于赌博所产生的法律后果进行深入剖析时，我们需要关注以下几个关键点：首先，需要明确职务侵占行为的涉案金额及情节是否严重，是否达到刑事责任追究的最低标准；
其次，要解涉案赃款是否全部或部分用于赌博，以及赌博行为的规模大小及其所带来的不良影响；
最后，还需关注是否存在其他违法行为，比如洗钱、掩饰犯罪所得等。
若职务侵占行为涉及的金额较大，且涉案赃款全部或部分用于赌博，那么这种行为很可能会触犯其他相关法律条款，如洗钱罪、掩饰犯罪所得罪等。
因此，对于具体的法律后果，我们需要结合案件的实际情况以及相关法律法规进行全面细致的分析。
如果职务侵占行为同时符合其他犯罪的构成条件，那么当事人可能会面临数罪并罚的法律后果，从而遭受更为严厉的法律制裁。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。