拆除大棚房的过程需按照严谨的法律法规和规定程序执行。
首先，政府有关部门需对大棚房进行全面的调查与核实，以确认其是否为非法构筑物。
其次，必须向当事人明确宣布相关的违规情况、原因及依据，并且赋予当事人发布声明和辩护的权利。
若确有必要进行拆除，则应依法做出拆除决定，并将该决定书送达至当事人手中。
在实施拆除行动前，务必要确保当事人享有申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
总而言之，整个拆除过程必须严格遵守法律法规，切实维护当事人的合法权益。

《中华人民共和国行政强制法》第四十四条
对违法的建筑物、构筑物、设施等需要强制拆除的，应当由行政机关予以公告，限期当事人自行拆除。当事人在法定期限内不申请行政复议或者提起行政诉讼，又不拆除的，行政机关可以依法强制拆除。