若不幸遭遇保险公司拒绝接受对投保人理赔的情况，那么投保人便可以采取以下多种法律行动来捍卫自己的合法权益：
首先，投保人可以借助于磋商这一策略性方法，积极地与保险公司共同探讨并寻找出一种公正、合理且双方都能接受的赔偿处理方案；
其次，根据相关法律法规，投保人有权向保险公司所在地的仲裁机构递交仲裁申请书，由仲裁机构依据事实和法律作出的裁决具有强制执行力；
最后，如果前述两种途径仍然无法有效解决问题，那么投保人完全有权利向当地法院提出诉讼，请求法院依法判决保险公司承担起相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。