1.工伤待遇仍可享：若用人单位未按规定为员工缴纳社保，而员工不幸发生工伤，这种情况下，员工依旧能够依法享受工伤待遇。
因为保障员工的工伤权益是法律的明确要求，不能因单位的过错而让员工受损。
2.赔偿项目多样：赔偿项目较为丰富，涵盖医疗费，用于治疗工伤产生的各项医疗花费；
住院伙食补助费，保障员工住院期间的饮食需求；
还有交通食宿费、康复治疗费、辅助器具费等。
此外，停工留薪期工资确保员工受伤期间收入不受影响，生活护理费照顾生活不能自理的员工，一次性伤残补助金等按伤残等级发放。
3.金额依等级定：具体赔偿金额要依据工伤等级确定，像一级伤残的一次性伤残补助金是27个月的本人工资。
用人单位需承担本应由社保基金支付的费用。
4.维权有途径：员工可先和用人单位协商赔偿事宜，若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过合法途径维护自身权益。

案情回顾:

小何在小李的公司工作，小李未按规定为小何缴纳社保。小何不幸工伤，小李认为没交社保小何就不能享受工伤待遇，双方产生争议。小何要求按规定获赔，涉及多项赔偿项目，赔偿金额依工伤等级定。协商不成，小何欲仲裁维权。

案情分析:

1、虽小李未给小何缴纳社保，但保障员工工伤权益是法律要求，小何依法可享受工伤待遇，不能因单位过错让员工受损。
2、赔偿项目多样，涵盖医疗费、住院伙食补助费等，各项费用均有明确保障作用，如停工留薪期工资确保受伤期间收入。
3、赔偿金额依工伤等级而定，如一级伤残有对应补助金标准，小李应承担社保基金支付费用。
4、小何先协商维权合理，协商不成申请仲裁是合法途径。