根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，除支付两倍工资外，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。
从这条规定来看，法律对于用人单位与劳动者签订合同的时间、不签合同的处罚都有较严格的规定，所以用人单位一定要在规定的时限内签订。