关于购房定金未予退还的法律诉讼途径如下：首要环节是，自诉人需依据双方签订的定金协议收集齐相关证据材料，根据这些确凿的事实起草正式的起诉状；其次，自诉人应将所搜集的相关资料提交给当地司法机构，正式启动司法程序；在人民法院确认案件受理之后，便会进入到审理、裁决以及执行等后续阶段。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十条起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。第一百二十六条人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。第一百三十六条人民法院审理民事案件，应当在开庭三日前通知当事人和其他诉讼参与人。公开审理的，应当公告当事人姓名、案由和开庭的时间、地点。第一百四十八条人民法院对公开审理或者不公开审理的案件，一律公开宣告判决。当庭宣判的，应当在十日内发送判决书；定期宣判的，宣判后立即发给判决书。宣告判决时，必须告知当事人上诉权利、上诉期限和上诉的法院。宣告离婚判决，必须告知当事人在判决发生法律效力前不得另行结婚。