关于开发商未能按照合同所规定的日期交付房屋并且是否允许购房者进行退房操作这个问题，主要取决于合同条款中对相关事项如何做出约定。合同的解除方式可分为协议解除和法定解除两种情况。
1.协议解除：若开发商与购房者在签署合同时已经明确约定了交房期限及相应的违约责任，那么当开发商未能按时履行交房义务时，购房者便有权利依据合同中的约定解除合同，进而实现退房并收回购房款项的目的。
2.法定解除：倘若合同中并未明确约定违约责任，则购房者需通过书面形式向开发商发出催告函。自催告函送达之日起满三个月后，若开发商仍然未能如期交房，此时购房者便具备了解除购房合同、实现退房并收回购房款项的合法权益。

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十五条
商品房买卖合同约定或者城市房地产开发经营管理条例第三十二条规定的办理不动产登记的期限届满后超过一年，由于出卖人的原因，导致买受人无法办理不动产登记，买受人请求解除合同和赔偿损失的，应予支持。