在房地产交易中，如若遇到购房定金应退却未予退还的问题，可采取以下几种途径予以妥善处理：首先，购房者可尝试与出售方展开积极沟通协商以谋求妥善解决办法；其次，可寻求消费者协会等相关机构的介入，通过调解手段来化解矛盾；再者，可拨打全国统一的投诉热线12315进行举报反映；最后，若以上措施均未能奏效，购房者亦有权选择向当地人民法院提起诉讼，请求出售方返还所缴纳之定金。

《中华人民共和国民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。