当房屋交易中出现卖家违约且不赔偿的情况时，你可以按以下步骤来处理。
首先，仔细查看房屋买卖合同，着重关注其中关于违约条款的详细约定，明确卖家违约时究竟应承担怎样的责任以及具体的赔偿方式。
要是合同里有清晰的规定，那就可以直接依据合同要求卖家履行赔偿义务，像是让卖家支付违约金，或者对因违约给你造成的损失进行赔偿等。
倘若卖家拒绝赔偿，这时你要尝试通过协商来解决问题。
与卖家进行沟通，阐明你的权益和诉求，争取让卖家主动履行赔偿责任。
如果协商无果，你可以向房地产管理部门进行投诉，请求他们介入调解。
房地产管理部门会根据相关法规和政策，对买卖双方的纠纷进行调解，促使双方达成和解。
要是调解仍然无效，你就有两种法律途径可以选择。
一是向仲裁机构申请仲裁，仲裁机构会依据法律和合同约定，对纠纷进行公正的裁决；
二是向法院提起诉讼，通过法律程序强制卖家履行赔偿义务。
在诉讼过程中，准备好相关证据至关重要，比如房屋买卖合同，它能明确双方的权利和义务；
付款凭证，能证明你已经履行了付款义务；
还有违约事实的相关证据，这些都将有力地支持你的诉求，帮助你获得应有的赔偿。