当外卖骑手遭遇撞车且需负全责时，其保险理赔的流程是这样的：首先，骑手得在第一时间联系保险公司，把事故发生的具体时间精确到分钟，地点说清楚是哪个街道、哪个路口，经过详细描述事故的整个过程，包括自己的行驶路线、对方车辆的样子等。
保险公司接到报案后，会迅速安排定损人员赶到现场，要是现场无法及时到达，也会通过拍照等方式来对车辆的损失进行准确评估。
定损工作完成后，骑手就要按照保险公司提出的要求，认真准备各种理赔材料，像是事故认定书，要详细记录事故的责任划分；
行驶证，证明车辆的合法身份；
驾驶证，体现骑手的驾驶资质；
还有医疗费用清单，这能明确伤者的治疗费用情况等。
把这些材料都提交给保险公司后，保险公司会对材料进行严格审核，审核通过了就会依据保险合同的约定进行赔付。
一般来说，交强险在有责的情况下能赔付对方财产损失最高2000元，而商业险则会根据保险条款以及实际的损失情况来进行赔付。
要是骑手和对方达成了和解协议，保险公司也会按照协议的内容进行赔付。
不过要特别注意，如果骑手有违法违规的行为引发了事故，保险公司很可能会拒绝赔付或者只进行部分赔付。