通常来讲，交付定金之后却没签订合同的情况如下：要是因为交付定金那一方自身的原因而致使没签订合同，一般来说，定金是不会被退还的；倘若因为收取定金的那一方的原因而导致没签订合同，定金就应当双倍返还给交付定金的一方；要是双方都没有过错，定金就应该予以退还。
然而，具体的情况还得依据双方所约定的内容以及相关的法律规定来进行判定。
假如在定金合同中清楚地约定了未签订正式合同定金就不予退还等这类条款，那么在此种情形下，定金很有可能就难以被退还了。
遇到这种情况，建议大家先与对方进行协商来解决问题，把双方的责任以及定金的处理方式都明确清楚。
如果经过协商还是无法达成一致，那么就可以去寻求法律途径来解决纠纷，通过法律的手段来维护自己的合法权益。
总之，在交付定金未签订合同的情况下，要仔细查看合同条款以及相关法律规定，根据实际情况采取合适的措施。

案情回顾:

小朱与小李达成房屋租赁意向，小朱向小李交付了定金。之后却未签订租赁合同。小朱认为没签合同是小李突然提高租金导致，小李则称是小朱拖延时间。双方就定金退还问题产生争议，且定金合同未明确这种情况的处理方式。

案情分析:

1、若小朱能证明是小李提高租金导致未签合同，属于收取定金方的原因，小李应双倍返还定金。
2、若小朱无法证明，小李也不能证明是小朱拖延时间，双方都无过错，按照常规情况，定金应予以退还。