当包工头欠钱不还时，我们首先可以尝试通过协商来解决问题。
在协商过程中，一定要记得保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，把欠款金额、还款时间等关键信息明确下来。
这样做能为后续的行动提供有力的支持。
如果协商没有结果，我们可以向劳动监察部门进行投诉。
要提供劳动合同、工资发放记录等相关材料，让劳动监察部门清楚了解事情的全貌，他们会督促包工头还款。
此外，向法院提起诉讼也是一个有效的途径。
在诉讼之前，要准备好起诉状和证据材料，确保诉讼的顺利进行。
在诉讼过程中，还可以申请财产保全，防止包工头转移财产，避免我们的权益受到更大的损失。
诉讼流程包括立案、庭审、判决等阶段。
立案是诉讼的开始，需要按照法院的要求提交相关材料。
庭审是双方对案件进行辩论和举证的过程，要积极维护自己的权益。
判决生效后，如果包工头仍然不还款，我们就可以申请强制执行，通过法院的力量强制其履行还款义务。
总之，遇到包工头欠钱不还的情况，我们要及时采取措施，不要拖延，以维护自己的合法权益。