当老板欠钱不还时，首要任务是清楚知晓到底是何种欠款类型，像工资、借款或者货款之类的。
倘若涉及工资方面的欠款，我们可以向劳动监察大队进行投诉。
劳动监察大队会依据相关法律法规，责令老板按时支付工资，这是一种较为直接有效的行政执法手段。
同时，我们还可以通过提起劳动仲裁来维护自身权益，要求老板支付工资以及可能存在的经济补偿金等。
要是属于借款或货款等普通的民事欠款情况，那就需要我们仔细收集相关证据，比如借条能够明确借款的金额、时间等关键信息；
合同能规定双方的权利和义务；
转账记录可以证明款项的往来；
聊天记录或许能佐证借款或货款的相关事宜等。
收集好这些证据后，就可以向法院提起民事诉讼，要求老板偿还欠款。
在诉讼期间，为了避免老板转移财产导致后续执行困难，我们可以申请财产保全。
一旦胜诉，而老板依然拒绝还钱，我们就可以向法院申请强制执行，法院会依法对老板的财产进行查扣，并用这些财产来清偿债务。