对方不还钱，当事人需要搜集的证据有对方签订的欠条或者借条，知情人的证人证言，提供给对方借款的转账记录等，证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。在民事诉讼中，当事人对自己提出的主张，有责任提供相应的证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
当事人的陈述；
书证；
物证；
视听资料；
电子数据；
证人证言；
鉴定意见；
勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。