1、遇到欠钱不还的人，可以先与其协商，催促他还钱；
2、如果协商不成，可以向法院向法院起诉，维护自己的权利。此时需要采取合法的方式，收集能够证明对方确实欠款，并经过多次催还未果的证据，然后将此证据提交给人民法院，胜诉之后可以申请法院强制执行。

《民事诉讼法》第一百二十二条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。