以下几类证据能够用来证明夫妻共同债务：
其一，夫妻双方共同签名所形成的债务文书，像借条这类具有明确记载的文书，它是能够直接有力地证明该债务是由夫妻双方共同承担的关键证据。
其二，夫妻一方在债务形成之后进行追认的情况。
也就是说，当债务已经产生，其中一方明确表示认可此债务为夫妻共同债务，那么这也可以作为认定的依据。
其三，关于债务用于夫妻共同生活或者共同生产经营的相关证据。
例如家庭日常开支的账单，这些账单能够直观地反映出债务与家庭生活的关联；还有夫妻共同参与的生产经营活动相关的文件，如商业合同、经营报表等，通过这些可以证明债务是为了共同的生活和生产经营而产生的。
其四，共同财产用于偿还债务的证据。
需要特别注意的是，只有当这些情形中的某一种得到满足时，才可以将其认定为夫妻共同债务。
如果证据不充分，无法确切地证明债务的共同性，那么就可能无法认定为共同债务，而需要由举债的一方单独承担还款责任。

案情回顾:

小朱与小李是夫妻，小朱向小胡借款并出具借条，借条上只有小朱签名。借款后小李口头追认该债务为夫妻共同债务，但未形成书面材料。之后小胡要求小朱和小李共同还款，小李却以没有书面追认且借款未用于共同生活为由拒绝，双方产生争议。

案情分析:

1、借条仅有小朱签名，缺乏夫妻双方共同签名这一直接证明夫妻共同债务的关键证据。
2、小李虽口头追认，但无书面材料，在证据形式上存在欠缺，难以有力证明其追认行为。
3、小胡未能提供该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者用共同财产偿还债务的相关证据，认定夫妻共同债务存在困难。
4、在证据不充分情况下，可能无法认定为夫妻共同债务，小胡只能要求举债方小朱单独还款。