关于老人手写签字遗嘱的有效性问题，在符合特定条件时，这种遗嘱属于自书遗嘱，是有效的。
下面为您详细介绍相关条件：
1.遗嘱人需具备完全民事行为能力：这意味着老人在立遗嘱时，精神状态必须良好，意识清醒，思维清晰。
例如，老人不能处于神志不清、昏迷或者患有严重精神疾病无法正确认知和表达自己想法的状态。
只有这样，才能确保其立下的遗嘱是其真实的意愿体现。
2.遗嘱须是真实意思表示：遗嘱内容应完全出于老人自愿，不存在被他人欺诈、胁迫等干扰因素。
比如，不能是在他人的欺骗下，误以为某些财产情况而立下不符合自己本意的遗嘱，也不能是在他人的逼迫下无奈立下的遗嘱。
3.遗嘱内容要合法：一方面，老人不能处分不属于自己的财产，比如将他人的房产、存款等写入遗嘱进行分配；另一方面，遗嘱内容不能违反法律法规的强制性规定，像不能将遗产指定给法律规定不能继承的对象等。
4.自书遗嘱的形式要求：必须由遗嘱人亲自书写，写完后要签名，并清楚注明立遗嘱的具体年、月、日。
若老人手写签字的遗嘱满足以上条件，通常是有效的。
不过，要是遗嘱在形式或内容上存在瑕疵，比如字迹模糊难以辨认、日期不明确等，就可能影响其效力。
在实际生活中，若对遗嘱效力有争议，可以通过诉讼等法律途径，由法院根据具体情形进行认定。

案情回顾:

小朱的爷爷手写了一份签字遗嘱，将房产留给小朱。但小胡认为遗嘱无效，争议点在于爷爷立遗嘱时精神状态欠佳，且遗嘱日期标注不明确。

案情分析:

1、关于遗嘱人是否具备完全民事行为能力，若小朱爷爷立遗嘱时精神状态不好，意识不清，思维混乱，那么此遗嘱可能无法体现其真实意愿，影响遗嘱效力。
2、遗嘱形式方面，日期标注不明确属于形式瑕疵，按照规定自书遗嘱需清楚注明立遗嘱的具体年、月、日，这种瑕疵可能导致遗嘱效力存疑，需法院根据具体情况认定。