在我国，遗嘱见证的相关规定会依据不同的遗嘱类型有所区别，下面为您详细介绍关于一个人见证是否可行的情况：
1.自书遗嘱：
自书遗嘱是由遗嘱人亲自书写完成的。
遗嘱人需用自己的笔迹清晰、完整地书写遗嘱内容，之后在结尾处签上自己的姓名，并注明具体的年、月、日。
这种遗嘱形式强调的是遗嘱人的自主书写，因此不需要见证人在场见证，也就不存在一个人见证是否可行的问题。
2.代书遗嘱：
代书遗嘱要求必须有两个以上的见证人在场见证。
这是为了确保遗嘱内容真实反映遗嘱人的意愿。
其中一人负责代书，也就是按照遗嘱人的意思书写遗嘱内容。
完成后，遗嘱人、代书人以及其他在场的见证人都需要在遗嘱上签名，并注明具体的年、月、日。
若只有一个人见证，是不符合法律规定的，这样的遗嘱很可能会被认定为无效。
3.打印遗嘱：
打印遗嘱同样应当有两个以上见证人在场见证。
遗嘱人和所有见证人都要在遗嘱的每一页进行签名，并注明准确的年、月、日，以保证遗嘱的真实性和完整性，所以不能只有一个见证人。
4.录音录像遗嘱：
录音录像遗嘱也需要两个以上见证人在场见证。
在录音录像过程中，遗嘱人和见证人都应当清楚地记录自己的姓名或者肖像，以及具体的年、月、日，一个人见证是不行的。
5.口头遗嘱：
口头遗嘱是在危急情况下所立，比如突发重大疾病、遭遇意外事故等。
这种情况下，也需要两个以上见证人在场见证。
一旦危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，之前所立的口头遗嘱就会无效。

案情回顾:

小朱在临终前欲立遗嘱，考虑到自身身体状况，先尝试自书遗嘱但未完成。后请小李代书，只有小胡一人见证。小朱还制作了打印遗嘱，同样仅小胡见证。小朱又录制了录音录像遗嘱，还是只有小胡在场见证。小朱去世后，遗嘱效力引发争议。

案情分析:

1、小朱未完成的自书遗嘱不具有法律效力，自书遗嘱需遗嘱人亲自完整书写并签名注明年月日，小朱未完成不符合要求。
2、代书遗嘱仅有小胡一人见证不符合法律规定，代书遗嘱需两个以上见证人在场见证，此遗嘱可能被认定无效。
3、打印遗嘱和录音录像遗嘱只有一人见证也不符合规定，均需两个以上见证人，故这两份遗嘱也可能无效。