关于遗嘱处理变动财产继承的问题，为您详细解答如下：
一、重新订立遗嘱
当财产状况出现变动时，遗嘱人可选择重新订立遗嘱来明确新的财产分配方案。
比如，原本遗嘱中计划将一套房产留给长子，后来因某些原因又购置了新房产，此时就可重新订立遗嘱对房产分配重新规划。
新遗嘱订立后，若其内容与之前遗嘱冲突，便以新遗嘱为准。
需要强调的是，遗嘱的形式必须符合法律规定。
像自书遗嘱，要由遗嘱人亲自书写全部内容，不能打印或由他人代写，写完后需亲笔签名，并注明具体日期，这样才能确保遗嘱的有效性。
二、订立遗嘱补充条款
遗嘱人还可通过订立补充条款的方式，对原遗嘱中涉及财产变动的部分进行修改和补充。
例如，原遗嘱中对某笔存款的分配安排，因存款金额发生变化而需要调整，就可以订立补充条款。
补充条款要明确表明是对原遗嘱的补充，它与原遗嘱具有同等的法律效力。
三、公证遗嘱的特殊情况
若之前订立的是公证遗嘱，由于公证遗嘱的特殊性和严肃性，要进行变更就需通过公证的方式重新订立或进行变更公证。
比如之前公证遗嘱把某企业股份留给次子，后来想更改分配对象，那就得再次通过公证程序操作，以此确保遗嘱的效力。
总之，遗嘱人要根据实际情况，严格按照法定程序对遗嘱进行调整，实现对变动财产继承的合理安排。

案情回顾:

小朱早年立遗嘱将一套房产留给长子小胡，后又购置新房产，便重新订立遗嘱规划房产分配。小朱去世后，次子小李认为新遗嘱非小朱亲自书写，应按原遗嘱执行，引发争议。此外，小朱原遗嘱对一笔存款有分配安排，后存款金额变化，其订立补充条款，小静认为补充条款无效。

案情分析:

1、关于新遗嘱效力问题，新遗嘱若符合法定形式，如自书遗嘱由小朱亲自书写、签名并注明日期，即便内容与原遗嘱冲突，也应以新遗嘱为准。小李的主张缺乏依据。
2、对于补充条款，只要明确表明是对原遗嘱的补充，就与原遗嘱有同等法律效力，小静认为无效的观点不成立。
3、若涉及公证遗嘱变更，需按规定通过公证方式重新订立或变更公证，以确保遗嘱效力。