关于婚后工资收入的归属问题，有以下几点需要明确：
1.可约定归一方所有：婚后工资收入是可以通过夫妻双方约定，由其中一方所有的。
这是基于《民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得财产以及婚前财产的归属，都可以进行约定，包括归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。
2.约定需书面形式：为确保约定的有效性和可追溯性，这种约定应当采用书面形式。
3.约定有效条件：若双方约定婚后工资收入归一方所有，只要此约定是双方真实意愿的体现，并且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该约定就是有效的。
4.对第三人的影响：不过要注意，对于不知情的善意第三人来说，除非其知道该约定，否则此约定不能对抗第三人。
比如在涉及与第三人的债务纠纷时，若第三人不知道夫妻间有此约定，就有权要求夫妻双方共同承担债务。

案情回顾:

小朱与小李结婚后，约定小李的婚后工资归其个人所有，并签订了书面协议。后来小李因生意周转需要向小胡借款，到期未还。小胡起诉要求小朱和小李共同偿还债务，小朱以约定为由拒绝承担，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱和小李关于小李婚后工资归一方所有的约定，符合《民法典》规定，且采用书面形式，是双方真实意愿体现，不违反法律法规强制性规定，该约定有效。
2、但对于不知情的善意第三人小胡而言，其不知道该约定，所以此约定不能对抗小胡，小胡有权要求小朱和小李共同承担债务。