通常来讲，房产进行抵押这一行为，一般是需要夫妻双方共同签字的。
依据相关的法律规定，当涉及到夫妻共同财产需要进行诸如抵押这类重大处分行为时，往往需要夫妻双方都表达出共同的意思。
这样做的目的，主要是为了能够有效地保护另一方的合法权益，防止其中一方未经允许就擅自对夫妻共同财产进行处分。
不过呢，如果所涉及的房产是属于夫妻其中一方的个人财产，并且有确凿的证据能够证明该房产确实属于个人财产，那么在这种情况下，仅仅由一方签字就可以进行抵押操作。
总而言之，房产抵押到底是否需要夫妻双方共同签字，关键就在于房产的性质到底是夫妻共同财产还是个人财产。
如果在这方面存在疑问，那么最为稳妥的做法就是咨询专业的律师，通过他们的专业知识和经验，来获取准确的法律意见，以避免在房产抵押等相关事务中出现不必要的法律风险和纠纷。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻。小朱在未与小李商量的情况下，将自家房产进行抵押。小胡是抵押权人。小李得知后表示反对，认为抵押应夫妻共同签字，小朱称该房产是自己个人财产。双方为此产生争议。

案情分析:

1、若该房产为夫妻共同财产，按照法律规定，进行抵押需夫妻双方共同签字，小朱单独签字的抵押行为可能无效。
2、若小朱能提供确凿证据证明房产为其个人财产，那他单独签字进行抵押的行为是有效的。需进一步查明房产性质来判定此次抵押行为的有效性。