如果不想接受父母给的房子，下面这几种方式可以考虑：
一、明确表示放弃（房产未过户时）
当房子还未办理过户手续，你可以选择书面形式明确向父母表明放弃他们赠与的这套房屋。
因为按照相关法律规定，在赠与的财产权利还没有发生转移之前，赠与人是有权利撤销赠与行为的，同样，受赠人也能够放弃接受赠与。
所以，这种放弃一定要以清晰明确的意思来表示，书面形式是比较妥当的，而且要留存好相关的证据。
二、过户后再处理（房产已过户时）
要是房子已经过户到了你的名下，此时你可以有多种处理方式。
一是将房屋再赠与给父母或者其他亲属，这个过程需要按照相关规定办理赠与手续，另一种是通过买卖等合法的方式把房屋转让给他人。
不过要注意，不管是赠与还是买卖，都可能会涉及到相关税费等问题。
具体的操作要严格依照国家和地方的相关规定来办理，
案情回顾:

小朱的父母欲将房子赠与小朱，房产未过户时，小朱口头表示不想接受，但未书面声明。房产过户后，小朱又想放弃该房产，不知如何处理，争议点在于之前口头放弃是否有效以及过户后怎样合法放弃房产。

案情分析:

1、在房产未过户时，小朱仅口头表示放弃，按照法律规定，放弃赠与应以清晰明确的意思表示，书面形式更为妥当。小朱未采用书面形式且无相关证据留存，该放弃行为可能无效。
2、房产过户后，小朱若想放弃，可将房屋再赠与父母或其他亲属，需按规定办理赠与手续；也可通过买卖等合法方式转让给他人，但都要注意相关税费问题，严格依照规定办理。