在司法实践中，当主犯和从犯分开开庭审理时，处理方式如下：
对于主犯的开庭审理，法庭会重点围绕主犯的犯罪事实、犯罪动机、犯罪手段、涉案金额等方面进行调查和证据质证。
主犯作为犯罪行为的主要实施者，其行为的性质和情节对定罪量刑起着关键作用。
法庭会根据主犯的具体情况，依据相关法律规定，确定主犯应承担的刑事责任。
而对于从犯的开庭审理，法庭则会着重考量从犯在犯罪过程中的地位、作用以及其主观故意的程度等因素。
从犯通常是在主犯的指挥或教唆下参与犯罪，其行为的危害性相对主犯而言可能较小。
法庭会根据从犯的具体表现，依法从轻、减轻或者免除其刑事责任。
在分别开庭审理主犯和从犯的过程中，法院会确保两者的审理程序合法、公正，保障各方的诉讼权利。
同时，会综合考虑主犯和从犯的全部犯罪事实和情节，以作出公平、合理的判决，实现法律的公正和正义。